Recettes

- "J'ai faim..."
- "Tu as tout le temps faim..."
- "Oui, mais ce n'est pas de ma faute, je fais de l'hypoglycémie..."

[salé]

Aiguillettes de raie, poireaux et câpres (J. Maximin)
Aligot
Asperges vertes, vinaigrette au yuzu & espuma de langoustines
Beignets d'aubergines (V)
Boulettes d'agneau au garam massala & pois chiches (J. Oliver)
Brochettes de langoustines au romarin, tomates cerise en chapelure verte
Brochettes de St-Jacques au romarin aux 2 vinaigres (A. Ducasse)
Canard au miel de châtaignier & au jus de pomme (F. Kono)
Caviar de betterave à la russe (V)
Club-sandwich de pintade, chutney pomme-coing & speck
Coronation Chicken 
Crumble de cabillaud aux tomates séchées (J. Oliver)
Encornets au chorizo, piperade et crème de parmesan (C. Lignac)
Fish & Chips (J. Maximin)
Fish Molee
Fourmis grimpant aux arbres (mayi shang shu)
Garbure au confit de canard
Gnocchis au pecorino et aux aubergines (V) 
Gratin paysan de potimarron
Huître sous écume de champagne & citron caviar
Korokke (croquettes japonaises de pommes de terre au porc)
Lasagnes en feuilles, épinards, chèvre & pignons (Jamie & Co) (V)
Linguine à la lotte, cannelle & piment
Minestrone d'été
Mousse de chèvre au miel (V)
Penne à la sauce aux noix (V)
Petite cuillère de saumon fumé & Granny Smith
Pintade de Noël à la normande
Poulet à l'ananas & aux noix caramélisées
Poule à l'ivoire 
Ragoût de boeuf aux pâtes comme à Corfou
Risotto "taleggio" aux noisettes (V)
Salade californienne (J. Oliver)
Salade effeuillée de choux de Bruxelles, poires & parmesan (V)
Salade de figues au vinaigre japonais (V)
Salade de fromage de chèvre aux betteraves, lentilles, épinards (V)
Salade de poivrons & betteraves aux amandes épicées (V)
La salade panzanella (L. Zavan)
La sublime salade de saumon (J. Oliver)
Salade estivale aux tomates, olives, cocos et thon (J. Oliver & Co)
Salade de quinoa à l'orientale
Saumon aux morilles
Soupe de brocolis & échalotes (V)
Soupe aux lentilles corail & coco (V)
Soupe épicée de lentilles corail aux épinards (V)
Soupe à l'oignon (P. Bocuse) (V)
Soupe de potiron (P. Bocuse) (V)
Soupe légère d'oignons nouveaux (F. Kono)
Soupe marocaine de poulet au fenouil
La vraie recette du taboulé libanais (V)
Tajine de boeuf aux coings
Tajine de pintade à la confiture de tomate & pignons (F. Hal)
Tajine de poulet au citron confit & aux olives
Tajine de poulet aux pommes de terre & aux olives violettes
Tarte au brocolis, chèvre & noix (V)
Paella Familia
Pasta "Bella Figura"
Peperonata (V)
Petite cuillère de roquefort, coppa & confit d'oignons rouges
Veau Marengo
Waterzoï

[sucré]

Apple pie
Baba au rhum
Bredele au beurre (F. Anton - C. Brua)
Bredele aux raisins et au rhum (F. Anton - C. Brua)
British fruit cake (M. Berry) 
Broyé du Poitou
Carrot cake (P. Hermé)
Christstollen
Chutney pomme-coing
Ciambella à la ricotta et aux pistaches (L. Zavan)
Clafoutis aux cerises (J-F. Piège)
Clafoutis aux cerises-amandes (C. Felder)
Confiture d'automne (poires, marrons & raisins)
Confiture de carottes (C. Ferber)
Confiture de mirabelles (C. Ferber)
Cookies au chocolat noir & à la menthe fraîche
Cranberries pour Thanksgiving
Croquets de Provence
Eton Mess
Gâteau à l'ananas façon baba 
Gâteau moelleux aux fraises
Gaufres (Maman)
Madeleines (Christophe Michalak)
Marbré au chocolat 
Mousse au chocolat (Maman)
Noisettine au chocolat
Pandolce de Gênes aux fruits secs (L. Zavan)
Pandoro (A. Pezone)
Panna cotta à la sauge-ananas et nage de clémentines
Rhubarbe, fraises à l'orange & pralines (A. Passard)
Sablé breton aux framboises et pêches rôties (J. Maximin)
Succès aux noisettes et au chocolat 
Tarte filo aux quetsches
Tarte fine au chocolat "Porcelana" (P. Hermé)
Tarte flamande (Juliette)
Tarte frangipane aux fraises
Tartelettes aux fruits rouges, crème de noisettes
Thimble Amish cookies
Tourteau fromager

NDLR : le (V) correspond aux plats végétariens !


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