25/08/2013

B&M ou le burger (vraiment) meilleur

La vie d'un foodblogger passe, en règle générale, par la case "sport" à un moment donné. C'est écrit en tout petit dans le contrat, lorsque l'on publie son premier billet. Evidemment, on ne lit jamais les annexes et autres alinéas, mais c'est un passage obligé sous peine... d'exploser ! L'heure transpirante de boooody attack finit par m'achever chaque semaine... C'est sans oublier l'évocation de la préparation du repas en arrivant. "Qu'est-ce qu'on mange ??" Moi, affamé, faut pas me chercher... ^^ Nous voilà donc en quête, l'autre soir, d'un lieu où nous poser, et le lieu fut vite trouvé...



Dans la rue Parmentier, à deux pas de la Chicken's House, vient d'ouvrir une nouvelle enseigne de better burgers (ou "burgers améliorés" ?), tenus par deux amis associés, Benjamin et Michaël. On ne se fait pas beaucoup de soucis quant à leur succès car, dès la première bouchée, on sait que l'on reviendra. La viande, sélectionnée par Hugo Desnoyer, est hachée sur place et non surgelée. Les buns, de Rachel Cakes, sont élaborés d'après une recette exclusive à base de flocons de pommes de terre et cuits à l'étouffée. Les frites, elles, sont cuites "à la belge" avec un double bain de cuisson (à 140°C à la mise en place, puis à 170°C à la commande), et parfaites, tout simplement, avec ce petit goût caractéristique des frites que faisait Grand-Maman, avant, m'a-t-on soufflé... On vous expliquera, au comptoir, que vous pouvez composer votre propre burger en choisissant la garniture et les sauces. Pour les plus paresseux, comme moi, B&M a pensé à des burgers déjà tout faits, dont l'excellent "CC" à la cream cheese, roquette, tomate, oignon, ketchup et moutarde (photo ci-dessus). Et dire que certains continueront d'aller au McDo d'à côté, en payant un menu le même prix pour une qualité inconnue, ou plus cher encore la moitié d'un quart de burger à la miette de frite molle chez d'autres enseignes à la mode florissante... Pfff...


B&M - 82, avenue Parmentier, 75011 Paris - tél : 01 43 57 26 11 - mail : info@bmburgers.com. Ouvert du lundi au samedi, de 12h à 15h et de 19h à 23h. Dimanche de 12h à 15h. Entre 10 et 15€ environ.

8 commentaires:

  1. Oh, je sais que je vais aller tester ça cette semaine :) Merci pour le plan

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  2. C'est moi ou j'ai entendu parler d'un anniversaire du site ? Pas d'article ? Tant pis.. Bon ANNIVERSAIRE !!

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  3. Héhé, merci pour cette nouvelle adresse, qui n'est pas très très loin de l'American Bistrot d'ailleurs... ^^
    Et tu vas où pour le boooooody attack ? :p

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  4. Super article ! La case sport ça me connaît ^^ Ton blog est super fun, très beau et appétissant !
    À bientôt !

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  5. Elles, étaient comme ça, effectivement, les frites de Mamy. Oh, pas le même goût, non, mais l'esprit est là...

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