14/07/2012

Ma presque cantine est un ouvre-boîte

- "Il fait quel temps à Paris ?"
- "Il pleut, 19 degrés au mieux, on a ressorti les pulls, on pense remettre le chauffage d'ici 30 minutes..."

Normal pour un mois de juillet. Ces quelques jours dans le sud tombent donc parfaitement bien. Pas un nuage dans le ciel. On est juste blancs comme des linges, et on le sera aussi en rentrant. Quelques jours seulement, même pas le temps de prendre des couleurs.


Nous voilà partis pour Arles. La Chassagnette de Armand Arnal devait être notre table pour déjeuner, nous nous rabattons, budget oblige et carte modifiée, sur l'Ouvre-Boîte, la petite épicerie-guinguette éphémère, perdue sous un platane de la rue du Cloître et tenue par le frère cadet Alexandre. Le jardin bio de l'un alimente les assiettes de l'autre aux accents japonisants. La salade de tomates coeur de bœuf, oranges sanguines et basilic pourpre est à tomber, comme d'ailleurs la brandade froide de morue. La tendresse des courgettes crues me fait penser qu'elles ont été cueillies le matin même ou pas loin. Elles sont servies avec des quartiers de pêches blanches et une sauce au vinaigre japonais aux agrumes (ponzu) que je vais m'empresser d'acheter.




[tomate, orange sanguine, basilic]


 [pêche trompette, courgette, ponzu]

Mais si l'assiette est pleine de soleil, l'accueil, lui, est froid et sans sourire, ni saveur, à vous gâcher le déjeuner si vous n'êtes pas agréablement accompagné, comme c'était le cas. Bien dommage, car j'en aurais presque fait ma cantine, en prolongeant un peu la pause de midi de quelques heures, le temps d'un aller-retour de 600 kilomètres.


 
Pour tout renseignement, contactez La Chassagnette au 04 90 97 26 96. Les assiettes sont entre 4 et 6€.


2 commentaires:

  1. J'aime beaucoup ce brin de lâcher prise que l'on ressent depuis quelques semaines sur tes photos...
    Il y a du changement dans l'air et cette nouvelle approche est réussi.
    Tu le ressens aussi ?
    Ou c'est moi qui divague, vague-à-l'âme...

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