16/12/2011

Un Père Noël en mal d'inspiration ?

Voici une petite sélection (ma petite sélection) de très beaux livres de cuisine, au sens large du terme, à offrir. Ils font tous partie intégrante de ma nouvelle bibliothèque privée... Chanceux, je suis, je sais... :)

Ladurée, l'Art de recevoir
Michel Lerouet, Vincent Lemains (photographies de Marie-Pierre Morel)
Editions du Chêne, 35€

L'avis du Poulet : sortez votre porcelaine, vos plus belles assiettes et une jolie nappe blanche... Ce soir, ce matin, cet après-midi, vous recevez, pour dîner, bruncher, goûter... Chic, évidemment, c'est Ladurée qui, avec ses chefs pâtissier et cuisinier, vous aide à recevoir. Le coffret comprend 10 petits livres (+ un carnet d'adresses) tous plus beaux les uns que les autres. On en raffole !

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La Truffe : passion brute
Jean-Christophe Rizet (photographies de Iris Sullivan)
Editions de La Martinière, 45€

L'avis du Poulet : un livre de passionnés, superbement illustré, on doit forcément goûter un bout de truffe une fois dans sa vie ! La suite est par ici !

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L'Essence du Goût
Jean-Baptiste de Panafieu (photographies de Mathilde de L'Ecotais)
Editions du Rouergue, 35€

L'avis du Poulet : un livre pas comme les autres, avec ces macro-photographies baignées de couleurs et de lumière... Une approche scientifique (mais accessible) sur ce que nous mangeons. Passionnant ! La suite est par ici !

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Pains
Gontran Cherrier (photographies de Thomas Dhellemmes)
Editions Hachette Pratique, 15€

L'avis du Poulet : fréquentez la belle boulangerie colorée de Gontran dans le 18ème arrondissement parisien et vous comprendrez, l'histoire, la petite et la grande, de l'aliment peut-être le plus simple et symbolique au monde ! La suite est par ici !

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Toute la cuisine de Paul Bocuse
Paul Bocuse
Editions Flammarion, 29,90€

L'avis du Poulet : que dire... C'est Bocuse, tout simplement, et un très beau cadeau pour ceux et celles qui aiment la belle cuisine française riche de nos traditions régionales... La suite est par ici !

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Collages & recettes
Alain Passard
Editions Alternative, 29€

L'avis du Poulet : si vous êtes familier(s) de mes pages, vous savez tout l'amour (oui, oui, disons le mot) que j'ai pour le personnage et sa cuisine, qui est avant tout une approche de la vie. Je garde ce livre précieusement. Pas de photos de recettes, mais des collages aussi inspirés que beaux. La suite est par ici !

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Cuisine à bord
François Desgrandchamps, Catherine Donzel
Editions de La Martinière, 45€

L'avis du Poulet : La Martinière sait décidément faire de très beaux livres que l'on a plaisir de laisser sur sa table basse de salon, juste à porter de main, et à ouvrir de temps à autre. Un voyage dans l'histoire des transports mythiques (Orient Express, transatlantiques...) et des plats servis à bord. La suite est par ici !

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Mariage Frères, Thé français
Alain Stella
Editions Flammarion, 45€

L'avis du Poulet : l'évocation d'un nom et vous voilà partis à mille lieues, sur la route du thé, des thés tous aussi exotiques les uns que les autres. C'est un livre de passionnés, on aurait presque envie de tout goûter. La première gorgée est toujours la plus belle... La suite est par ici !

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Rêves de Pâtissier : 50 classiques revisités
Pierre Hermé (photographies de Laurent Fau)
Editions de La Martinière, 42€

L'avis du Poulet : si l'on pouvait simplement manger les pages de ce livre... C'est une ode à la gourmandise, on se souvient de notre enfance, des gâteaux du dimanche, des goûters de Mamy, des simples plaisirs. La petite histoire des pâtisseries les plus célèbres nous est expliquée, et Hermé, avec son talent, les réinvente en gardant intacte l'émotion qu'elles nous procurent...

16 commentaires:

  1. Jolie sélection! De jolis livres qui racontent "des histoires" de cuisine...

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  2. Des histoires... Tu as tout à fait raison, Adèle !

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  3. ouf ;-) il y a un de mes livres .... Guess witch one ?
    Je ne connais pas Truffe mais je vais vite regarder j'aime beaucoup le travail de Iris l Sullivan, une photographe/artiste d'une sensibilité extra-ordinaire.. je vais regarder aussi Voyage à bord, Catherine Donzel a fait de magnifiques livres sur le voyage au Chêne ...
    pour le reste belle sélection...

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  4. "Cuisine à bord", j'ai failli l'acheter hier pour un ami... finalement je suis repartie avec un autre bouquin...pas de cuisine, mais sur la mer et ses superstitions...

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  5. J'adoooore cette nouvelle bannière, on est vraiment en hiver ! Ça craint quand même, je suis trempée par la pluie, et je ne te parle pas de mes cheveux ! Ces bouquins ont l'air bien sympathiques, surtout celui de Pierre Hermé !
    Bises,
    Delphine

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  6. Merci pour vos commentaires !

    @ Brigitte : un de tes livres ? Que tu as écris ? Ou qui occupe l'étagère de ta bibliothèque... Ravi de voir que ma sélection te plait !

    @ Nilu : le petit bateau était en plus... C'est le mien...

    @ Delphine : je me demande si je ne vais pas rajouter un bonnet avec ce temps !

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  7. Paul Bocuse, une très bonne idée cadeau : cuisine classique et gastronomique qui respecte la tradition lyonnaise.
    Merci encore de m'avoir fait découvrir ce bel ouvrage.

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  8. très belle sélection chic et entraînante !
    oh! le gendre idéal a encore frappé :)

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  9. Le Bocuse me tente bien, pour un paternel fort en cuisine, mais réfractaire aux bouquins "fantaisistes" ou trop spécialisés; merci, peut être viens tu de m'enlever une épine du pied (grosse épine, que celle de "et le père?"; et elle revient deux fois par an)...

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  10. que j'ai édité ... et qui n'occupe pas de place dans mon étagère... il est resté au bureau et comme j'ai quitté mon bureau - :-)
    brigitte(at)home ;-)

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  11. @ Chri-chri : j'attends une recette dans mon assiette ! :))

    @ Lili : idéal ? Humm, oui, ça me va... :p

    @ Machenka : je tenterai de te donner des idées pour la deuxième vague de cadeau !

    @ Brigitte : j'ai un doute... Gontran ? Bocuse ? Il me faut un indice !

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  12. c'est un des deux .... cherche dans l'achevé d'imprimer une Brigitte...

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  15. J'ai celui de Hermé, mes filles me l'ont offert pour mon anniv. Tous les autres font envie !

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  16. Mariage Frère, thé français bientôt dans ma bibli :)

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