07/12/2011

Les lieux familiers (ma soirée champagne & foie gras chez Fauchon)

C'est toujours un moment privilégié. C'était il y a quelques jours, chez Fauchon, cette soirée "champagne & foie gras" à l'approche des fêtes. Des retrouvailles, des ami(e)s, des lieux familiers et de beaux (et bons) produits. L'expérience était animée par le chef de cuisine Jean-Pierre Clément et le sommelier Thomas Barrafon, de la grande Maison noire et rose. Quelques foies gras crus, mi-cuits, snackés (au Porto), aux baies roses. Des Champagnes Roederer rosé 2006, Gosset Grande Réserve, Jacquesson Cuvée n°735, Krug Grande Cuvée. Et un exceptionnel Champagne Roederer 1993, aux notes subtiles de pêches blanches, d'ananas, tout à fait surprenant, pour clore la soirée. Un grand merci à Marc Allanic pour ce rare et précieux cadeau. Un grand merci également à toute l'équipe Fauchon. Faites attention, je commence à prendre goût à nos petites "party". J'aurais tout de même bien voulu goûter à votre foie gras de canard au Vin de glace... Pour une prochaine fois... :)) Reportage, en images...

L'exceptionnel Champagne Roederer 1993



7 commentaires:

  1. tu me fais regretter de ne pas avoir pu venir… (je suis une inconditionnelle du foie gras)

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  2. Il connaît des bonnes adresses le poulet!....

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  3. Trop classe! J'aurai bien aimé être de la partie ;-)

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  4. C'était un peu loin pour m'y rendre mais je reconnais que les évènements organisés par Fauchon sont toujours très sympas !

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