02/11/2011

Septime x 4

On ne compte plus ou presque, le nombre de mes déjeuners chez Septime... Je m'arrêterai lorsque j'arriverai à 100 ! En amoureux, cette fois-ci, taraudé que j'étais, et c'était comme toujours, Bertrand, Théo, superbe... Merci ! PS : promis, next time, je testerai le poulpe ! Enfin, un tout petit bout... ;)

Velouté de cresson, oeuf de poule, foie gras poêlé,
petits croûtons (briochés), cresson et sarrasin

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Cabillaud nacré, topinambour (purée et rôti), jus émulsionné de jambon,
oseille en tombée et crue, échalote en chemise confite

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Canard, coing en purée, chou de Pontoise, champignon de Paris,
pousses de moutarde rouge et mouron des oiseaux

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Ganache chocolat, caramel, sorbet passion
et amandes, noisettes grillées

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Septime - 80, rue de Charonne, 75011 Paris - tél : 01 43 67 38 29. Fermé les samedi, dimanche et lundi midi. Retrouvez mes précédents billets ici et ici...


16 commentaires:

  1. Moi j'ai cru pendant 25 ans que je n'aimais pas le poulpe, et si... C'est le bon endroit pour se lancer!!

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  2. Toujours aussi tentant Le Septime !
    Je veux y aller !!!

    A bientôt...

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  3. Tous ces plats ont l'air délicieux et cette ganache chocolat, une folie douce !
    C'est quand le prochain anniversaire ? Il faut que j'y aille à tout prix !

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  4. tu as eu tort car ce poulpe grillé est une merveille ! je l'ai deja gouté et m'en souviens encore....

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  5. C'était... comment dit-on... orgasmique !!! :p

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  6. j'ai très envie d'y aller, et ton billet me confirme qu'il faut que j'y aille très vite

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  7. Une adresse parisienne à retenir donc, ça tombe bien j'ai un point de chute pas loin ;-) (et franchement, je ne sais pas ce que c'est que le "mouron des oiseaux" mais le plat est très inspirant... et apparemment, le poulpe est incontournable)

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  8. Je suis trop triste.... J'ai voulu reserver pour samedi mais ils sont fermés le week-end....
    Un conseil à me donner dans le même ordre? (c'est pour le midi...)

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  9. le poulpe j'adore, surtout en salade, ici c'est un délice en été. j'ai entendu parler de ce restau, faudrait que je teste lorsque je serai parisienne un de ces 4.

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  10. Merci pour tous vos messages...

    Septime est définitivement le lieu où aller... D'ailleurs, la fréquentation ne baisse pas depuis leurs six mois d'ouverture, au contraire !

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  11. Il faut impérativement que je teste.

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  12. Laurent, je crois que je vous fais la compétition pour le titre de cliente la plus fidèle .. et je ne suis pas prête d'arrêter ! Le poulpe, un délice notamment avec chorizo et PDT ..le velouté de cresson pris en photo, à tomber à la renverse ! et tout ca avec une équipe de grande qualité et sympathique, en cuisine et en salle !

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  13. Hum ça doit pas être mauvais...
    Je te souhaite un bon week-end !
    bisous

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  14. le dessert me tente bien !!pierre

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  15. Ca fait un moment que j'ai envie de le tester...A voir tes photos j'ai vraiment envie d'y courir...

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  16. dis… la prochaine fois vous m'emmenez ?

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