25/11/2011

Quitter le bureau (et déjeuner à l'Office)

Il me fallait une bonne raison pour aller dans ce quartier où je ne vais jamais. Quelque part entre les Grands Boulevards et la rue du Faubourg Poissonnière, les Folies Bergères non loin. J'ai trouvé "ma" bonne raison : déjeuner à l'Office.

L'Office fait partie de ces nouveaux restaurants qui privilégient une cuisine moderne, joyeuse, simple et généreuse à la fois. Son propriétaire, Charles Compagnon, officiant anciennement au bar du Georges V, a ouvert depuis peu, avec son chef venu d'Outre-Atlantique, ce nouveau type de bistro au décor brut, à la peinture écaillée comme une écorce d'arbre et aux miroirs tachetés. On pense à Septime, au Galopin.

On est confortablement installé sur la banquette en cuir et on contemple les ampoules à filament qui pendent au-dessus de nous, au bout de câbles électriques rouges. Dans l'assiette, c'est beau, c'est bon, excellent même, avec un soin très particulier apporté aux cuissons des viandes et aux jus, parfaits d'équilibre.

Velouté de courge, canard confit, sauge

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Poulet, girolles et champignons de Paris, purée de panais, betteraves shiogga

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En somme, on aime être étonné par trois fois rien et presque vouloir en redemander, même si, derrière ce trois fois rien, se cachent une rigueur de travail et un respect des produits flagrants. On est bien, on se sent bien et on a très envie d'y retourner. Et appréciez le moment où l'on vous apporte la très honnête addition (24€ pour trois plats). Vous aurez l'impression de ne pas être qu'un simple client de passage et que l'on aura fait attention à vous...

L'Office - 3 rue Richer, 75009 Paris - tél : 01 47 70 67 31. Et retrouvez le billet de Lilibox, mon épicurienne comparse et amie, par ici !


Traité de la cuisine familiale en addition

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12 commentaires:

  1. Merci pour le bon tuyau ! Si je vais aux Folies Bergère j'y penserai...

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  2. J'avais été très déçue par l'ancien chef alors que j'adorais l'adresse. Sur ce, grâce à ton post, je vais y retourner faire un tour!

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  3. Tu ne seras, vous ne serez pas déçues ! Allez-y ! :)

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  4. Je note, je note...la prochaine escapade parisienne approche :)

    Merci et à bientôt...

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  5. top le pellaprat qui tronait dans la bibli de mes parents !pierre

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  6. mais ...mais où est passé le dessert ;) ?
    c'est vrai qu'on se sent bien tout de suite dans ce bistrot e cela donne une furieuse envie d'y retourner !

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  7. Ravi de partager ces quelques adresses qui me plaisent avec vous !

    Et @ Lili : le dessert m'a moins touché, et puis photographiquement parlant, euh, c'était pas trop ça !

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  8. Bon, étant donné que j'ai adoré Septime sur tes bons conseils, je vais mettre celui-ci également dans mes tablettes...

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  9. Moi la tarte aux pommes à l'ancienne et sa glace au bourbon m'a beaucoup plu.
    Merci pour cette bonne adresse.

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