20/11/2011

Le cake et le gros rat

Mais où sont passées ces fichues cerises confites, mes préférées ?? Est-ce encore un coup du gros rat qui mange, en douce, les dernières parts de gâteau et derniers morceaux de chocolat ? Il faudra un jour qu'on m'explique pourquoi les cerises disparaissent d'un cake aux fruits, parfaitement réussi, soit dit en passant. La recette a fait ses preuves dans la famille de Monsieur P. Elle date bien de quarante bonnes années, au moins...

Pour ce cake aux fruits confits, il vous faudra :

250 g de farine
125 g de beurre
125 g de sucre
3 oeufs entiers
1 sachet de levure alsacienne
100 g de raisins secs (macérés, la veille, dans du rhum)
100 g de fruits confits (avec cerises, et si possible bio !)
1 cuillerée à soupe de rhum

Dans un saladier, mélanger le sucre et le beurre fondu. Ajouter les oeufs un à un, puis la farine et la levure, et, en dernier, les fruits confits et le rhum. Vous pouvez rouler dans la farine (oui, oui...) les cerises pour éviter qu'elles tombent au fond du moule. Verser la préparation dans un moule à cake beurré et enfourner à four chaud à 210°C. Au bout de 20 minutes, le cake a gonflé, le fendre légèrement sur toute la longueur et remettre à cuire à four doux, à 150°C pendant encore 45 minutes.


12 commentaires:

  1. Raaahhh! ça c'est me "prendre" par les sentiments ! J'adoooore le cake avec des cerises dedans ...les vraies cerises confites pas les fluos du commerce de base :)

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  2. Des cerises vertes, bleues, jaunes, roses fluo comme des stabilos ! Pas bons ! Mais très pratique quand on se lève la nuit...

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  3. Il est beau ton cake ! les fruits sont super bien répartis dans le gâteau ! mais moi, j'aime pô les fruits confits (sauf les agrumes)... le même à l'orange ou au citron, miam !

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  4. Il est super ce cake, j'en mangerais bien une tranche.

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  5. Ce doit être un vrai gruyère maintenant... Vilain rat ! Je ne mangerai pas de ce cake sans plus aucune cerise dedans, mais je conserve la recette de famille ;-)

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  6. Il va falloir mettre des "tapettes" pour attraper ce gros rat !
    Cette recette date de plus de 40 ans, elle a conservé toute sa jeunesse... mais elle est surtout chargée de souvenirs.

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  7. Juste à temps! Mon père va bientot venir manger chez moi et je voulais lui faire son gouter préféré: le cake aux fruits confits !!!

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  8. Il n'y en a plus maintenant ! Mais quel succès ! :))

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  9. Miam ça a l'air bon ce cake! Avec une tasse de thé!

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  10. Miam miam !!! Ca me rappelle des souvenirs d'enfance...

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  11. Voilà un des gâteaux préférés de mon homme. Mais comme je n'aime pas trop çà (çà manque de chocolat), il n'en a pas souvent. Tu me donnes une idée pour lui faire plaisir. Merci

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  12. Il a l'air délicieux ce cake, avec un bon thé aux fruits rouges... miam miam !
    Bises, bonne soirée à toi !
    Delphine

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