18/09/2011

Ah... Gontran...

Je vous ai encore (encore !!!) raté l'autre jour, à votre boulangerie... J'aurais bien aimé vous causer un peu, apprendre de vous, de votre métier, de votre passion... Et la recette de votre bun au curry, accessoirement.

Le bun, c'est un petit pain à sandwich à la mie dense, moelleuse et très légèrement sucrée. Celui-ci était couleur jaune poussin, avec blancs de vrai poulet, petite salade et sauce au yaourt (et coriandre, j'oubliais ! Merci, Lili !). Et excellent, soit dit en passant, pour un prix tout à fait raisonnable (moins de 4€)... La prochaine fois, je me laisserai peut-être tenter par celui au paprika rouge vif (bœuf cuit et coriandre), celui au jus de roquette vert acide (veggie) ou par ce bun noir à l’encre de seiche et graines de nigelle, "grave" surprenant... C'est beau toutes ces couleurs...

Gontran Cherrier, boulanger - 22, rue Caulaincourt, 75018 Paris - tél : 01 46 06 82 66 et sur http://gontrancherrierconseils.com.

25 commentaires:

  1. tu oublies qu'il y avait de la coriandre dans ce bun et c'est ce qui lui donne son pep's!
    D'ailleurs c'est mon préféré.

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  2. Oups, j'oubliais ! Ah que ferais-je sans toi... ;))

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  3. et pour rentrer à la maison, tu prends un beau morceau de pain de seigle au miso rouge... un délice ! Je ne pense jamais à aller chez lui alors que je n'habite pas loin...

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  4. j'aime bcp les petits pains au curry chez Gontran, déments avec un coronation chicken maison

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  5. Moi aussi je suis fan........... j'attends avec impatience l'ouverture de sa boulangerie dans le 17eme

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  6. Bœuf cuit et coriandre ! ça me tente carrément !

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  7. Peut être qu'un jour tu le rencontreras!

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  8. Mais j'espère bien ! Surtout qu'il est relativement souvent à sa boulangerie. S'il pouvait en ouvrir une dans le 11ème, ça serait pas mal non plus ! :))

    Et @ Isabelle : je vais suivre tes conseils, je testerai le pain de seigle au miso rouge...

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  9. Mais c'est-y-pas possible d'affamer ses pauvres lecteurs à une heure ou il ne peuvent même pas atteindre une boulangerie digne de ce nom... Je note précieusement l'adresse.

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  10. Je n'ai pas de boulangerie qui fait des buns gourmands avec du poulet et de la coriandre. Mais c'est pas grave, je vais me les faire moi-même.

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  11. @ Chocoralie : oups... Désolé !! :))

    @ Boljo : je ne pense pas que Gontran a le projet d'ouvrir une boulangerie à St Pierre, c'est vrai... Et à faire soi-même, ce n'est pas très compliqué...

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  12. Meme à Cette heure matinale, cet article me met l'eau à la bouche!!
    Je suis sur mon Iphone, je voulais lire l'article sur la maison du chocolat mais il n'est pas visible! J'espere le retrouver sur mon ordi!

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  13. Ce matin je me suis levée très tôt, je n'avais pas toutes mes idées en place.... J'ai evoqué un article sur la maison du chocolat mais bien sur c'était une erreur... sorry!

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  14. Je suis baba devant sa couronne de fin d'année ... Mais pourquoi Paris est-il si loin ??

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  15. @ Sweet : pas de soucis !!! Je me doutais bien que le réveil avait dû être difficile ! Remarque, j'ai aussi fait un article sur la MdC mais en janvier !

    @ Moustache : on s'en lèche les babines ? :))

    @ Isabelle : je te fais un petit colis ? ;))

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  16. Le colis pour moi aussi s'il vous plaît, Monsieur Le Poulet ?
    A qui dois-je donner mon adresse ?
    belle journée

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  17. Mais vous êtes mon frère de blog ... Oui moi la Minut' Cocotte j'ai trouvé mon poulet !!!
    AH HA HA HA HA trop fort !!!!!!!!
    trêves de plaisanterie je m'en vais découvrir vos recettes !!!!!

    hi hi hi
    Cot cot codec !!!!

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  18. Bien volontiers pour le colis, mais il risque d'arriver rassis :-/ ... je crois qu'il serait vraiment plus raisonnable que je me déplace ;-) ... date à méditer !! Paris, j'arriiiiive

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  19. Un poulet qui mange un bun au poulet : étrange, très étrange... ;)

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  20. tu peux y retourner...il est revenu ! :)

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  21. Il faut trop que j'y aille chez Gontran même si c'est à l'autre bout de chez moi! je ferais la totale sandwich et dessert et pain pour tout goûter...

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  22. IL est revenu !!! Alleluia !!! J'y file !!! Poussez-vous, chère Marion, je l'ai vu en premier !!! :))

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