12/05/2011

1,3 milliard de tonnes

Soit le nombre ahurissant et pathétique des nourritures gaspillées dans le monde chaque année ou le tiers de la production alimentaire globale. A côté, près d'un milliard d'individus (925 millions) souffre de la faim. Le Monde.fr a publié hier un article mettant en relief l'effarant constat du rapport du Fonds des Nations Unies pour l'Alimentation (FAO), commandé par l'Institut Suédois pour l'Alimentation et la Biotechnologie.

Les pays industrialisés, sujets-soumis-subis à la surconsommation, ne sont pas les seuls fautifs. Les pays en voie de développement ont, paradoxalement aussi, leur part de responsabilité, en raison notamment "d'infrastructures défaillantes et de technologies dépassées".

Le FAO préconise de changer les habitudes du consommateur en prenant en meilleure considération les dates de péremption des denrées, en évitant les promotions du type "3 pour le prix de 2" ou encore les buffets à volonté des restaurants qui poussent à remplir frénétiquement son assiette, qu'il n'aura bien souvent pas l'intention de finir.

La solution du problème est comme toujours l'éducation et une certaine volonté politique (ou volonté politique certaine). On n'est pas rendu...

En Europe et en Amérique du Nord, chaque consommateur gaspille entre 95 et 115 kg par an.

Pour plus d'informations, allez sur le site du FAO et n'oubliez pas de signer la pétition "1 milliard de personnes souffrent de faim chronique et çà me révolte".

7 commentaires:

  1. j'ai arrêté depuis longtemps de stocker de la nourriture dans un congélateur.
    Je préfère prendre du temps pour acheter du frais plusieurs fois par semaine en quantités raisonnées selon mes vraies envies du moment et de la saison.
    c'est sur cela demande un peu d'effort et d'organisation.
    Rien de préfabriqué dans mon frigo (sauf fromages et yaourts) et recyclage des restes alimentaires systématique.

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  2. Je n'ai même pas de congélateur, tu vois ! Et un tout petit frigo, du coup, oui, le rituel des courses est parfois nécessaire plusieurs fois par semaine... Mais même avec çà, il m'arrive de perdre des produits, de ne pas faire attention aux dates de consommation...

    Il faudrait qu'on pense à créer un buzz autour du recyclage, une recette uniquement réalisée à base de restes ou de ce qu'on a dans le placard. Si çà te dit, on en reparle ! Bises...

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  3. j'ai arrêté depuis longtemps de stocker de la nourriture dans un congélateur.
    Je préfère prendre du temps pour acheter du frais plusieurs fois par semaine en quantités raisonnées selon mes vraies envies du moment et de la saison.
    c'est sur cela demande un peu d'effort et d'organisation.
    Rien de préfabriqué dans mon frigo (sauf fromages et yaourts) et recyclage des restes alimentaires systématique.

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  4. Même pas de congélateur pour moi et un tout petit frigo, ce qui fait qu'il faut aller en courses plusieurs fois par semaine, et même comme çà, je l'avoue, j'oublie parfois les dates... C'est un effort et de l'organisation, tu as raison...

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  5. Oui, ça fait mal au ventre. En plus, les grands magasins préfèrent détruire la nourriture que la donner. Trop de gens ne respectent pas la nourriture. J'utilise toujours tous mes restes et fait attention à ne jamais rien gaspiller.

    Bises,

    Rosa

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  6. C'est vrai qu'on vit dans une société où la consommation est devenue surdimensionnée et pas que dans la nourriture. En avant le marketing!

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  7. C'est l'un des intérêts de tenir un blog de cuisine. Apprendre à consommer différemment, réfléchir à ce qu'on va cuisiner, imaginer une cuisine des restes. Je l'ai beaucoup dit, je n'ai pas de congélo, pas de placards. tout est en bocaux à vue. Je fais attention mais malheureusement ça ne suffit pas. Comment faire pour qu'une mère donner juste le minimum vital à ses enfants.
    Merci Laurent de rappeler que nous sommes des privilégiés.

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