23/01/2011

Rendez-vous au Café Pouchkine...

Cela faisait bien longtemps que je n'avais fait vivre cette page, il était temps de revenir (oui, il était temps) et de revenir, de surcroît, en douceur... Merci à celles et ceux qui m'ont laissé quelques pensées amicales.

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Le lieu du retour est un café qui a désormais ses habitués parisiens, au rez-de-chaussée du Printemps Haussmann. C'est un petit air de Russie, c'est le Café Pouchkine ou Кафе «Пушкинъ» que Gilbert Bécaud évoquait avant même son existence. Emmanuel Ryon (Champion du Monde de Pâtisserie 1999 et Meilleur Ouvrier de France 2000, rien que çà) a pensé la carte des desserts et c'est une merveille en tous points. Ladurée ou Pierre Hermé ont du souci à se faire...

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Il y a, dedans, tout un imaginaire, qui tient peut-être à mon seul et unique imaginaire plongé dans la Russie des 18ème et 19ème siècles, la grande famille des Romanov et la poésie visuelle de l'alphabet cyrillique. Prenez donc un morceau de ce gâteau au chocolat noir... Un voyage à Prague et une compote de pommes caramélisées acidulées sur fond de génoise au chocolat, dite "à la russe"...
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J'ai aussi rencontré Charlokta, entre pommes, coings et vanille, cannelle et anis étoilé. Deux merveilles qu'il faut absolument goûter. Laissez-vous tenter...

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A défaut d'habiter Paris ou Moscou, jetez un oeil sur leur très beau site à cette adresse-ci (aussi en anglais) : Кафе «Пушкинъ».

9 commentaires:

  1. Si j'avais encore un lit à Paris, je serai bien aller au café pouchkine, boire un chocolat... Mais ça sera donc une autre fois, quand le chemin de la vie me remettra à Paris ! Contente de voir revivre cette page. A bientôt !

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  2. Tiens tiens, (encore) une bonne adresse...peut-être de passage durant TOUT le mois de février à Paris, je passerai certainement dans ce chouette café pour me réchauffer! Merci mon poulet!;p

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  3. Ca a l'air top comme endroit! Ravie de te retrouver en forme!

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  4. Je passe régulièrement par là et je n'ai jamais remarqué ce café.
    Je suis contente de te retrouver sur ton site car tu me manquais, j'attends d'autres bonnes recettes

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  5. Bonjour Laurent,
    J'espère que tu vas beaucoup mieux.
    Ca me plairaît beaucoup de venir déguster une belle pâtisserie dans ce Café Pouchkine... mais ça fait un peu loin !!! Comme c'est dommage.

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  6. Chouette endroit on dirait...je le mets dans mon carnet d'adresses
    A bientôt

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  7. Mmm,cette description m'émerveille... Tout ce que j'aime...avec un chocolat chaud pour accompagner le tout...
    Bon,je me contenterai du site...
    Et je m'appelle Nathalie,hi,hi

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  8. Et bien moi je vais me la péter comme on dit, mais j'ai eu la chance d'aller au véritable Café Pouchkine à Moscou ! Un de mes très beaux souvenirs de la ville. J'ai biensûr bu un épais chocolat pour saluer l'ami Gilbert, mangé une très bonne pâtisserie et un sorbet tomate-basilic dont je me souviendrai longtemps ! J'essayerai de penser à ce café à mon retour à Paris... mais bon, je sais d'avance qu'il ne pourra rivaliser avec ces beaux souvenirs... Merci pour l'adresse ! (et c'est parti, j'ai la chanson de Bécaud dans la tête hihihi)

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